قیمت بادام زمینی خام با پوست
بادام زمینی
دکتر بوغارا بویروکچو
بادام زمینی، از خانواده حبوبات، حاوی ۴۵ تا ۶۰ درصد روغن، ۲۰ تا ۳۰ درصد پروتئین، ۱۸ درصد کربوهیدرات، ویتامین و مواد معدنی در دانههای خود است. آنها به ویژه در صنعت روغن و تولید تنقلات استفاده میشوند و ساقه، علف خشک و پوسته آنها نیز…
فواید آنها چیست؟
انبار ویتامین و مواد معدنی: این یک واقعیت شناخته شده است که بادام زمینی انباری از ویتامینها و مواد معدنی است و محصولی بسیار مؤثر برای سلامت انسان است. بادام زمینی حاوی ویتامینهای B6 و B9 و همچنین نیاسین، ریبوفلاوین، تیامین و اسید پانتوتنیک است که برای سلامتی بسیار مفید هستند. پتاسیم، منگنز، مس، کلسیم، منیزیم، آهن، سلنیوم و روی برخی از مواد معدنی موجود در بادام زمینی هستند.
محافظ سرطان: بادام زمینی به عنوان مادهای مفید در برابر انواع مختلف سرطان شناخته شده است. آنها به ویژه به عنوان محافظ در برابر سرطان روده بزرگ و معده مؤثر هستند. به طور خاص، بادام زمینی خطر ابتلا به سرطان را به حداقل میرساند. با نگاهی به سرطان روده بزرگ، مصرف هفتگی بادام زمینی خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را برای مردان و زنان ۲۵ تا ۷۰ درصد کاهش میدهد. این میزان به ویژه برای زنان بالا است و فواید آن برای آنها به این محدود نمیشود. در مورد تأثیر آن بر سرطان معده، مقدار بالای اسیدهای پلی فنولیک موجود در بادام زمینی خطر ابتلا به سرطان معده را به طور قابل توجهی کاهش میدهد. سنگ کیسه صفرا: بادام زمینی علاوه بر تسکین درد ناشی از سنگ کیسه صفرا، برای کیسه صفرا نیز بسیار مفید است. مصرف هفتگی بادام زمینی از تشکیل سنگ کیسه صفرا جلوگیری میکند و حتی از سلامت کیسه صفرا محافظت میکند. بیماریهای روانی: اسیدهای پلی فنولیک موجود در بادام زمینی برای سلامت اعصاب مفید هستند. بنابراین، آنها در برابر همه بیماریهای مرتبط با اعصاب محافظت میکنند. بیماری آلزایمر تنها یکی از آنهاست. بادام زمینی همچنین در آسیبهای عصبی ناشی از پیری مؤثر است.
کلسترول: فواید بادام زمینی از نظر کلسترول را نباید نادیده گرفت. آنها به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک میکنند. بادام زمینی که حاوی چربیهای تک غیراشباع و اسیدهای اولئیک است، بنابراین نقش پیشگیرانهای در برابر بیماریهای عروق کرونر قلب ایفا میکند. به عبارت دیگر، بادام زمینی یک محصول بسیار مهم برای سلامت قلب است.
کاهش وزن: میزان مصرف هفتگی بادام زمینی بسیار مهم است، به خصوص برای زنان. اگر در حد اعتدال مصرف شود، از بروز مشکلات چاقی در زنان جلوگیری میکند. کره بادام زمینی، به خصوص هنگامی که در وعده صبحانه مصرف شود، باعث احساس سیری میشود، میل به غذا را به حداقل میرساند و در نتیجه کاهش وزن را تسهیل میکند.
قند خون: چربیها و کربوهیدراتهای موجود در بادام زمینی در ورود به جریان خون بسیار مؤثر هستند و بنابراین، حتی تعادل ناگهانی در قند خون نیز میتواند رخ دهد.
پیشگیری از سکته مغزی: بادام زمینی حاوی مقادیر کافی اسیدهای چرب تک غیراشباع (MUFAs)، به ویژه اسید اولئیک است. مقادیر کم اسیدهای چرب تک غیراشباع منجر به افزایش “کلسترول بد” در خون میشود. تحقیقات نشان میدهد که بادام زمینی، که سرشار از اسیدهای چرب تک غیراشباع است، با حفظ پروفایل چربی خون سالم، به جلوگیری از بیماری عروق کرونر قلب و خطر سکته مغزی کمک میکند.
سلامت عمومی: بادام زمینی همچنین به دلیل خواص آنتیاکسیدانی خود شناخته شده است. بنابراین، همراه با بیوکانین-A و ژنیسِتسین، اثرات رادیکالهای آزاد را در بدن میشکند و برای سلامت کلی مفید است. سلامت پوست: همانطور که قبلاً ذکر شد، بادام زمینی حاوی ویتامین E است. با نگاهی به اثرات ویتامین E بر بدن انسان، پوست اولین چیزی است که به ذهن خطور میکند. از آنجایی که ویتامین E اساسیترین ماده برای سلامت پوست است، بادام زمینی از سلامت پوست محافظت میکند و همچنین پوست را از اشعههای مضر خورشید محافظت میکند. علاوه بر این، آنها در برابر بیماریهای پوستی مانند اگزما و پسوریازیس محافظت میکنند و همچنین به کاهش بیماریهای موجود کمک میکنند. سلامت مو: بادام زمینی به طور کلی برای سلامت مو بسیار مفید است. بادام زمینی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است و از ریزش مو جلوگیری میکند و همچنین به نرم شدن و درخشندگی مو کمک میکند. ارزش غذایی ۱۰۰ گرم بادام زمینی
کالری (کیلوکالری) ۵۶۷
چربی کل ۴۹ گرم
کلسترول ۰ میلیگرم
سدیم ۱۸ میلیگرم
سدیم ۱۰ میلیگرم
پتاسیم ۷۰۵ میلیگرم
کربوهیدرات ۱۶ گرم
فیبر غذایی ۹ گرم
قند ۴ گرم
پروتئین ۲۶ گرم
ویتامین A ۰ واحد بینالمللی ویتامین C ۰ میلیگرم
کلسیم ۹۲ میلیگرم آهن ۴.۶ میلیگرم
ویتامین D ۰ واحد بینالمللی ویتامین B۶ ۰.۳ میلیگرم
ویتامین B۱۲ ۰ میکروگرم منیزیم ۱۶۸ میلیگرم
برچسبها:
بادام زمینی
دکتر بوگرا بویروکچو
آنکارا
درمان
دکتر از بوگرا بویروکچو بپرسید
نام و نام خانوادگی*
شماره تلفن*
آدرس ایمیل*
برای افرادی که آلرژی و سایر خطرات سلامتی دارند، مهم است که از مصرف بادام زمینی خودداری کنند.
بادام زمینی: روشهای مصرف سالم
روشهای مصرف سالم بادام زمینی
بادام زمینی آجیلی است که به دلیل محتوای غذایی و فواید سلامتیاش شناخته شده است. با این حال، اگر به روش سالم مصرف شود، میتواند فواید بیشتری نیز داشته باشد.
گزینههای طبیعی و بدون نمک را انتخاب کنید:
بادام زمینی بو داده اغلب با نمک و روغن فرآوری میشود. انتخاب بادام زمینی بدون نمک و طبیعی، مصرف سدیم را کاهش داده و از سلامت قلب پشتیبانی میکند.
کنترل وعده:
به دلیل کالری بالای بادام زمینی، کنترل وعده مهم است. به طور کلی، ۲۸ گرم (تقریباً یک مشت) بادام زمینی به عنوان مقدار کافی در روز توصیه میشود.
میان وعدههای مخلوط:
مصرف بادام زمینی با سایر میان وعدههای سالم، طعم آنها را بهبود میبخشد و در عین حال تنوع غذایی نیز ایجاد میکند. به عنوان مثال، میتوانید بادام زمینی را با میوههای تازه، میوههای خشک یا سبزیجات مخلوط کنید.
کره بادام زمینی:
کره بادام زمینی طبیعی جایگزین بسیار خوبی برای نان، نان تست یا اسموتی است. انتخاب نسخههایی که بدون شکر یا روغن اضافه تهیه شدهاند، گزینه سالمتری را ارائه میدهد.
به سالاد اضافه کنید:
میتوانید بادامزمینی را برای افزودن طعم و تردی به سالاد اضافه کنید. اضافه کردن چند بادامزمینی به سالاد، ارزش غذایی آن را افزایش میدهد.
استفاده در دستورهای غذایی مختلف:
میتوانید از بادامزمینی در دستورهای غذایی و میانوعدههای مختلف استفاده کنید. با اضافه کردن بادامزمینی به سسهای بادامزمینی، غذاهای سرخشده یا سبزیجات پخته، میتوانید وعدههای غذایی خوشمزه و مغذی تهیه کنید.
مصرف به عنوان میانوعده:
میتوانید بادامزمینی را به عنوان یک میانوعده سالم در زمان چای یا بین وعدههای غذایی مصرف کنید. وقتی در حد اعتدال مصرف شود، نیازهای انرژی را برآورده میکند.
مخلوط آجیل:
میتوانید با مخلوط کردن بادامزمینی با سایر آجیلها و دانهها، مخلوطهای خوشمزه و مغذی ایجاد کنید. مخلوطهایی که با موادی مانند فندق، گردو و دانههای چیا تهیه میشوند، جایگزین میانوعده متعادلی را ارائه میدهند.
مصرف بادامزمینی به این روشها به یک سبک زندگی سالم کمک میکند و در عین حال به شما امکان میدهد از ارزش غذایی آن بیشترین بهره را ببرید. به یاد داشته باشید، بهتر است بادامزمینی را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل، در حد اعتدال مصرف کنید.
