قیمت بادام زمینی ساده با توجه به حجم سفارشات به صورت عمده است.
همچنین بیان شده است که بادام زمینی (حاوی فیتواسترولها، ویتامینهای E و B) میتواند پاسخ گلوکز پس از غذا (ناشتا) را بهبود بخشد و از اختلال عملکرد اندوتلیال جلوگیری کند.
مصرف بادام زمینی مفید برای سلامتی
در یک مطالعه کوهورت آیندهنگر شامل 83818 زن 34 تا 59 ساله، گزارش شد افرادی که 5 بار یا بیشتر در هفته (140 گرم در روز) بادام زمینی مصرف میکردند، در مقایسه با افرادی که بادام زمینی مصرف نمیکردند، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمتری داشتند و یک رابطه خطی منفی بین مصرف بادام زمینی و خطر دیابت وجود داشت.
در مطالعه دیگری، در حالی که درمان تغذیهای پزشکی بر روی گروهی که طبق معیارهای ADA به دیابت نوع 2 مبتلا بودند، اعمال شد، از گروه دیگر خواسته شد که 20٪ از نیازهای چربی خود را از بادام زمینی تأمین کنند.
در پایان شانزده هفته، کاهش قابل توجهی در دور کمر، BMI و وزن بدن در هر دو گروه مشاهده شد، در حالی که گروه مصرف کننده بادام زمینی در مقایسه با گروه کنترل، مصرف روزانه CF/CF، CF، TCF، ویتامین A، نیاسین و منیزیم به طور قابل توجهی بالاتری داشتند.
در مطالعهای که مصرف بادام زمینی و غلات صبحانه را مقایسه کرد، مشخص شد که مصرف 1 مشت (28 گرم) بادام زمینی در مقایسه با گروه غلات صبحانه، تفاوت آماری معنیداری در سطح گلوکز پلاسما ایجاد نمیکند.
بیماریهای قلبی عروقی و بادام زمینی بادام زمینی علاوه بر اینکه حاوی کلسترول و چربیهای ترانس نیست، به دلیل محتوای کم اسید چرب اشباع، برای مصرف در بیماریهای قلبی عروقی (CVD) که علت اصلی مرگ و میر در سراسر جهان هستند، بیخطر تلقی میشود.
افرادی را که دانههای روغنی مانند فندق و بادام زمینی را در رژیم غذایی روزانه خود مصرف میکردند با افرادی که اصلاً آنها را مصرف نمیکردند (n=566398) مقایسه کردند.
لیست قیمت بادام زمینی ساده مستقیم کشاورز
آنها گزارش دادند که افرادی که دانههای روغنی مصرف نمیکردند، خطر مرگ و میر ناشی از بیماریهایی غیر از دیابت و آلزایمر را بیشتر داشتند، اما هیچ ارتباطی بین مصرف بادام زمینی به تنهایی و خطر مرگ و میر وجود نداشت.
در مطالعه دیگری که بر روی 44 فرد مرد مبتلا به کلسترول بالا در ایران انجام شد، از یک گروه خواسته شد که رژیم غذایی معمول خود را ادامه دهند (گروه کنترل)، در حالی که از گروه دیگر خواسته شد که علاوه بر رژیم غذایی معمول خود، روزانه 76 گرم بادام زمینی مصرف کنند.
در پایان چهار هفته، مشخص شد که گروهی که بادام زمینی مصرف میکردند، در مقایسه با گروه کنترل، سطح LDL پلاسما و کلسترول تام/لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) پایینتر و سطح HDL بالاتری داشتند (p<0.05).
در مطالعه دیگری، افراد به سه گروه تقسیم شدند: گروه اول علاوه بر رژیم غذایی خود، 500 کیلوکالری بادام زمینی مصرف کردند، بدون هیچ محدودیت غذایی؛ گروه دوم علاوه بر رژیم غذایی خود، 500 کیلوکالری بادام زمینی مصرف کردند؛ و گروه سوم کل چربی روزانه خود را از بادام زمینی دریافت کردند.
در پایان مطالعه، تنها گروه اول کاهش سطح تری گلیسیرید پلاسما (TG) و کلسترول تام را نشان دادند، در حالی که هیچ تفاوتی در سایر سطوح لیپید مشاهده نشد.
به طور مشابه، مطالعه دیگری نشان داد که مصرف 86 گرم بادام زمینی در روز، سطح TG پلاسما را کاهش داده و عملکرد اندوتلیال را در افراد دارای اضافه وزن و چاقی خفیف بهبود میبخشد.
پخش عمده انواع بادام زمینی روغنی مستقیم
در نهایت، در یک متاآنالیز که رابطه بین بادام زمینی و عوامل خطر بیماریهای قلبی عروقی را بررسی میکرد، بیان شد که اگرچه هیچ رابطه معنیداری بین مصرف بادام زمینی و LDL پلاسما، TG، سطح انسولین، دور کمر، BMI و فشار خون وجود نداشت، اما با سطح HDL سرم همبستگی مثبت داشت.
سایر بیماریها و بادام زمینی ویتامین E و سایر ترکیبات آنتیاکسیدانی که به مقدار زیاد در دانههای روغنی بادام زمینی یافت میشوند، بر بسیاری از عملکردهای مغز، به ویژه حافظه، تأثیر مثبت میگذارند.
به طور کلی تصور میشود که این اثرات با کاهش استرس اکسیداتیو و جلوگیری از التهاب اعمال میشوند. در یک مطالعه، مشخص شد که بادام زمینی با محتوای بالای اسید اولئیک، که علاوه بر رژیم غذایی معمول آنها به مدت دوازده هفته در افراد میانسال مصرف میشود، باعث افزایش خاصیت ارتجاعی شریانی و بهبود حافظه و عملکرد شناختی میشود.
در مطالعهای که در چین روی افراد 55 سال به بالا انجام شد، بیان شد که افرادی که ≥10 گرم در روز دانههای روغنی بادام زمینی مصرف میکردند، 40٪ عملکرد شناختی بالاتری داشتند.
پوست بادام زمینی و ارتباط آن با سلامت اخیراً مشخص شده است که پوست بادام زمینی حاوی مقادیر زیادی کاتچین و پروسیانیدین است.
اگرچه گفته میشود که پوست بادام زمینی ممکن است با نشان دادن اثرات ضد التهابی به دلیل وجود این ترکیبات زیست فعال از بیماریها جلوگیری کند، اما تعداد مطالعات در این مورد محدود است.
رژیم غذایی آتروژنیک و پوست بادام زمینی هیپرکلسترولمیک برای همه مفید است.
