قیمت بادام زمینی خام مغان
د نیکوتینیک (ویتامین B3) (میلیگرم) ۱۵.۸۷
اسید فولیک (ویتامین B9) (میلی گرم) ۱۳۵.۹
هنگام خرید محصولات فرآوری شده بادام زمینی، به محتوای مواد افزودنی توجه کنید.
آیا فقط کودکان به بادام زمینی حساسیت دارند؟
برخلاف آلرژی به تخم مرغ و لبنیات، اکثر آلرژیهای بادام زمینی تا بزرگسالی ادامه مییابند یا حتی در مراحل بعدی زندگی ایجاد میشوند. بنابراین، افراد مبتلا به آلرژی به بادام زمینی باید از مصرف محصولات بادام زمینی در تمام طول عمر خود اجتناب کنند.
منشأ و فصل بادام زمینی تایوانی: یک خوراکی لذیذ محلی.
۷۰ درصد بادام زمینی تایوان در یونلین تولید میشود که دارای خاک شنی و آب و هوای پایدار و ایدهآل برای رشد بادام زمینی است. شهرک یوانچانگ به تنهایی ۴۰ درصد از تولید بادام زمینی شهرستان یونلین را تشکیل میدهد. گونه خاصی از آن، “بادام زمینی الماس سیاه”، نیز در آنجا کشت میشود. برخلاف بادام زمینیهای صورتی معمولی، غشای هسته آن سرشار از آنتوسیانین است و ظاهری سیاه به آن میدهد. همچنین محتوای روغن کمتری دارد و آن را به یک میان وعده محبوب تبدیل کرده است.
فصل برداشت بادام زمینی بهاره از آوریل تا ژوئن است، در حالی که فصل برداشت بادام زمینی پاییزه از اکتبر تا دسامبر است . بادام زمینی بهاره به دلیل فصل بارندگی از نظر کیفیت ثبات کمتری دارد و برخی از آنها به روغن بادام زمینی، بادام زمینی ترد و سایر محصولات تبدیل میشوند. از سوی دیگر، بادام زمینی پاییزه عمدتاً مستقیماً مصرف میشود. بادام زمینیهایی که در فصل برداشت میشوند از بالاترین کیفیت و عطر غنی برخوردارند و آنها را به انتخابی عالی برای میان وعده و پخت و پز تبدیل میکنند.
نحوه انتخاب و نگهداری بادام زمینی: تازه نگه داشتن بادام زمینی برای مدت طولانی تر.
خوردن بادام زمینی تازه در فصل برداشت به جلوگیری از خرید بادام زمینیهایی که مدت زیادی نگهداری شدهاند کمک میکند. بادام زمینیهای تپل با پوست صورتی-قرمز یا قهوهای روشن را انتخاب کنید و از بادام زمینیهایی که ترک یا لکههای کپک دارند، خودداری کنید . برای نگهداری، آنها را در جای خشک و خنک نگه دارید. در آب و هوای تایوان، نگهداری در یخچال یا فریزر برای جلوگیری از ایجاد کپک توسط رطوبت بهتر است. هرگز بادام زمینیهایی که بوی کپک یا ترشیدگی میدهند یا طعم تلخی دارند، نخورید!
اگر محصولات فرآوری شده بادام زمینی مانند کره بادام زمینی یا پودر بادام زمینی خریداری میکنید، توصیه میشود محصولاتی را انتخاب کنید که برچسب واضحی از تاریخ تولید و انقضا، مواد تشکیل دهنده ساده و بدون افزودنیهای بیش از حد (شکر، نمک، غلیظ کنندهها، طعم دهندهها) داشته باشند. پس از باز شدن، محصولات باید پلمپ و در یخچال نگهداری شوند و در مدت زمان ماندگاری مصرف شوند.
۱۰ دستور پخت بادام زمینی که باید یاد بگیرید: بگذارید بادام زمینی سفره شما را روشن کند!
دستور پخت و روش پخت بادام زمینی آبپز در پلوپز برقی توسط سرآشپز پو وی
[بادام زمینی بخارپز آسانسوری] من یک بسته بادام زمینی تازه با پوست از بازار خریدم و یک دستور پخت ویدیویی برای بخارپز کردن آنها در پلوپز برقی به اشتراک میگذارم تا شیرین، نرم و خوشمزه شوند: https://youtube.com/shorts/FHqnBVrc19w کتاب جدید من⭐️ “رفتن به سوپرمارکت همسایه برای خرید مواد غذایی!”⭐️ ▪️ ۱۲۰ دستور غذای خوشمزه برای تبدیل یک عاشق غذا به یک سرآشپز! موجود در کتابفروشیهای فیزیکی و آنلاین بزرگ: https://linktr.ee/puweichef
کوکپد
آشپزخانه آشپزی معلم پووی
بادام زمینی تازه فصلی با پوست، با طعمی ساده و طبیعی، میتواند در پلوپز برقی بخارپز شود تا بافتی نرم و لطیف پیدا کند و در عین حال عطر اصلی خود را حفظ کند، و خوردن لقمه به لقمه آن را وسوسهانگیز کند!
🥜 نکاتی برای جوشاندن بادام زمینی:
بزرگترین مشکل هنگام جوشاندن بادام زمینی این است که آنها هرگز بافت نرم و پفکی پیدا نمیکنند، مهم نیست چقدر آنها را بجوشانید. برای رسیدن به این هدف، دو راه برای جوشاندن بادام زمینی وجود دارد:
۱. پس از پوست کندن بادام زمینی، آنها را به مدت دو ساعت در آب نمک سرد خیس کنید. از آنجا که بادام زمینی حاوی مقدار زیادی روغن است، نمک میتواند سطح مشترک بین روغن و آب را از بین ببرد و باعث شود بادام زمینی راحتتر آب را جذب کند و در نتیجه بافت نرمتری داشته باشد.
۲. بعد از شستن بادام زمینیها، آب آنها را بگیرید و به مدت ۱۲ ساعت فریز کنید. فریز کردن با دمای پایین میتواند ساختار بادام زمینی را بشکند و به طور موثری زمان پخت را کوتاه کرده و آن را نرمتر کند.
دستور و روش تهیه سالاد بادام زمینی آب پز سرد از مهمانسرای سیستر کوی
وقتی داغ است، آن را درست کنید و در یخچال بگذارید. وقتی آماده خوردن بودید، آن را بیرون بیاورید؛ این یک غذای جانبی سرد و خوشمزه است.
کوکپد
غذاهای مهمان کوی جی
بادام زمینی آب پز