خرید بادام زمینی کیلویی
۳ غذای تهیه شده با لوبیا سیاه که به تغذیه کلیهها و بهبود خواب کمک میکنند.
SKĐS – پختن لوبیا سیاه با سایر مواد میتواند کلیهها را تغذیه کند، به خواب خوب کمک کند و سلامت کلی را بهبود بخشد، به خصوص برای افراد میانسال و مسن.
Báo Sức khỏe Đời sống
Báo Sức khỏe Đời sống
•
۲۸/۰۵/۲۰۲۶
کلیهها نقش حیاتی در حفظ تعادل آب و الکترولیت بدن، فشار خون و بسیاری از عملکردهای متابولیکی دارند. با افزایش سن، عملکرد کلیه رو به کاهش میرود و منجر به علائمی مانند خستگی، اختلالات خواب، ریزش مو، کاهش قدرت بدنی یا کاهش توانایی سازگاری با تغییرات آب و هوا میشود. در طب سنتی، کلیهها به عنوان پایه و اساس بدن در نظر گرفته میشوند که ارتباط نزدیکی با استخوانها و مفاصل، مو و روند پیری دارند. بنابراین، رژیم غذایی که از عملکرد کلیه پشتیبانی کند، همیشه برای افراد میانسال و مسن مورد توجه مهمی است. در میان غذاهایی که معمولاً ذکر میشوند، لوبیای سیاه یک مادهی آشنا و آسان برای استفاده با ارزش غذایی بالا است.
۱. چرا لوبیای سیاه برای کلیهها مفید تلقی میشود؟
طبق طب سنتی، غذاهای سیاه رنگ عموماً برای عملکرد کلیه مفید تلقی میشوند. لوبیای سیاه با طعم شیرین و بافت خنثی خود، یک غذای رایج برای تغذیه بدن است.
از دیدگاه تغذیهای مدرن، لوبیای سیاه حاوی بسیاری از اجزای مفید مانند پروتئین گیاهی، فیبر، ویتامینهای گروه B، ویتامین E، آهن، روی، منیزیم و آنتوسیانینها، گروهی از آنتیاکسیدانهای قوی است که رنگ سیاه خاص پوسته لوبیا را به آن میدهند.
مطالعات مختلف تغذیهای نشان میدهد که آنتوسیانینها میتوانند با کمک به کاهش استرس اکسیداتیو، سلولها را در برابر پیری محافظت کنند. محتوای فیبر موجود در لوبیای سیاه همچنین برای متابولیسم قندها و چربیهای خون مفید است. علاوه بر این، آهن و روی موجود در لوبیای سیاه در تشکیل خون نقش دارند و به حفظ سلامت مو و ناخن کمک میکنند. پروتئین گیاهی به بازیابی انرژی و حفظ توده عضلانی در بزرگسالان مسن کمک میکند.
با این حال، افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیه، به ویژه افرادی که میزان مصرف پتاسیم یا پروتئین خود را کنترل میکنند، باید قبل از استفاده منظم با پزشک خود مشورت کنند.
۳ نکته برای استفاده منظم از لوبیا سیاه ۱.
لوبیا سیاه، اگرچه یک غذای شناخته شده است، اما به دلیل غنی بودن از آنتیاکسیدانها، پروتئین و مواد معدنی، هم در طب سنتی و هم در تغذیه مدرن بسیار ارزشمند است. لوبیا سیاه در صورت مصرف متعادل میتواند از سلامت کلیه، سلامت مو، خواب و رفاه کلی در افراد میانسال و مسن پشتیبانی کند.
۲. برخی از بهترین روشهای ترکیب لوبیا سیاه
۲.۱ ترکیب لوبیا سیاه، خرمای قرمز و برنج چسبناک به بازیابی سطح انرژی و پشتیبانی از الگوهای خواب کمک میکند.
مواد لازم: ۵۰ گرم لوبیا سیاه، ۱۰ عدد خرمای قرمز، ۲۰۰ گرم برنج چسبناک، شکر به میزان دلخواه.
نحوه انجام این کار:
همچنین ممکن است به موارد زیر علاقهمند باشید:
بخش بهداشت کوانگ نین آماده حمایت از دانشآموزانی است که در آزمون شرکت میکنند.
بخش بهداشت کوانگ نین آماده حمایت از دانشآموزانی است که در آزمون شرکت میکنند.
بخش بهداشت کوانگ نین ۷۸ نفر از پرسنل بهداشتی را برای آزمون فارغالتحصیلی دبیرستان ۲۰۲۶ آماده کرده است. سیستم بهداشت آماده است تا در هر شرایطی مداخله کند و ایمنی داوطلبان را تضمین کند.
لوبیا سیاه را کاملاً بشویید و آنها را حدود ۶ ساعت یا یک شب در آب خیس کنید تا هنگام پخت نرمتر شوند.
هستههای سیبهای قرمز را جدا کرده و آنها را به قطعات کوچک خرد کنید.
برنج چسبناک را ۲-۳ بار کاملاً بشویید تا گرد و غبار آن پاک شود. برنج چسبناک را حدود ۴-۶ ساعت یا یک شب در آب خیس کنید تا دانهها نرم شوند و هنگام بخارپز شدن، جویدنیتر شوند. پس از خیساندن، آب آن را خالی کنید.
لوبیا سیاه را با برنج چسبناک و خرما قرمز مخلوط کنید، به اندازه کافی شکر به آن اضافه کنید تا مزهدار شود، سپس قبل از بخارپز کردن خوب مخلوط کنید. هنگام بخارپز کردن، داخل ماهیتابه را با یک حوله بپوشانید یا آن را با یک لایه نازک روغن چرب کنید تا از چسبیدن کیک جلوگیری شود.
تا زمانی که برنج چسبناک کاملاً پخته و نرم شود، بخارپز کنید، تقریباً 40 تا 60 دقیقه بسته به ضخامت کیک.
این غذا به عنوان میان وعده برای سالمندان مناسب است زیرا نرم و خوردن آن آسان است. برنج چسبناک انرژی فراهم میکند و خرمای قرمز اغلب در غذاهایی که به خواب و ریکاوری کمک میکنند، استفاده میشود. با این حال، افراد دیابتی باید میزان شکر اضافه شده را محدود کنند.
2.2 سوپ مرغ با لوبیا سیاه و گوجی بری به افزایش ارزش غذایی کمک میکند.
9 دقیقه، با این دستور غذا را با آب جوش مخلوط کنید.
مواد لازم: 100 گرم لوبیا سیاه، نصف مرغ، 10 گرم گوجی بری، 3 برش زنجبیل، نمک به میزان دلخواه. طرز تهیه:
قبل از پخت، لوبیا سیاه را در آب خیس کنید تا نرم شود.
مرغ را کاملاً بشویید، آن را به قطعات خرد کنید و برای مدت کوتاهی آن را بجوشانید تا بوی نامطبوع آن از بین برود.
مرغ، لوبیا سیاه و زنجبیل را در قابلمه قرار دهید و آب کافی اضافه کنید. به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید.
