قیمت بادام زمینی هر کیلو
پزشکی
۳ غذای تهیه شده از لوبیا سیاه که به تغذیه کلیهها و بهبود خواب کمک میکنند.
SKĐS – پختن لوبیا سیاه با سایر مواد میتواند کلیهها را تغذیه کند، به خواب خوب کمک کند و سلامت کلی را بهبود بخشد، به خصوص برای افراد میانسال و مسن.
Báo Sức khỏe Đời sống
Báo Sức khỏe Đời sống
•
۲۸/۰۵/۲۰۲۶
کلیهها نقش حیاتی در حفظ تعادل آب و الکترولیت بدن، فشار خون و بسیاری از عملکردهای متابولیکی دارند. با افزایش سن، عملکرد کلیه رو به کاهش میرود و منجر به علائمی مانند خستگی، اختلالات خواب، ریزش مو، کاهش قدرت بدنی یا کاهش توانایی سازگاری با تغییرات آب و هوا میشود. در طب سنتی، کلیهها به عنوان پایه و اساس بدن در نظر گرفته میشوند که ارتباط نزدیکی با استخوانها و مفاصل، مو و روند پیری دارند. بنابراین، رژیم غذایی که از عملکرد کلیه پشتیبانی کند، همیشه برای افراد میانسال و مسن مورد توجه مهمی است. در میان غذاهای رایج، لوبیا سیاه یک ماده آشنا و به راحتی قابل استفاده با ارزش غذایی بالا است.
۱. چرا لوبیا سیاه برای کلیهها مفید تلقی میشود؟
طبق طب سنتی، غذاهای سیاه رنگ عموماً برای عملکرد کلیه مفید تلقی میشوند. لوبیا سیاه با طعم شیرین و بافت خنثی خود، یک غذای رایج برای تغذیه بدن است.
از دیدگاه تغذیهای مدرن، لوبیا سیاه حاوی بسیاری از اجزای مفید مانند پروتئین گیاهی، فیبر، ویتامینهای گروه B، ویتامین E، آهن، روی، منیزیم و آنتوسیانینها، گروهی از آنتیاکسیدانهای قوی است که رنگ سیاه مشخصه پوسته لوبیا را ایجاد میکند.
مطالعات مختلف تغذیهای نشان میدهد که آنتوسیانینها میتوانند با کمک به کاهش استرس اکسیداتیو، سلولها را در برابر پیری محافظت کنند. محتوای فیبر موجود در لوبیا سیاه همچنین برای متابولیسم قندها و چربیهای خون مفید است. علاوه بر این، آهن و روی موجود در لوبیا سیاه در تشکیل خون نقش دارند و به حفظ سلامت مو و ناخن کمک میکنند. پروتئین گیاهی به تجدید انرژی و حفظ توده عضلانی در بزرگسالان مسن کمک میکند.
با این حال، افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیه، به ویژه افرادی که میزان مصرف پتاسیم یا پروتئین خود را کنترل میکنند، باید قبل از استفاده منظم با پزشک خود مشورت کنند.
۳ نکته برای استفاده منظم از لوبیا سیاه ۱.
لوبیا سیاه، اگرچه یک غذای شناخته شده است، اما به دلیل غنی بودن از آنتیاکسیدانها، پروتئین و مواد معدنی، هم در طب سنتی و هم در تغذیه مدرن بسیار ارزشمند است. لوبیا سیاه در صورت مصرف متعادل میتواند از سلامت کلیه، سلامت مو، خواب و رفاه کلی در افراد میانسال و مسن پشتیبانی کند.
۲. برخی از بهترین روشهای ترکیب لوبیا سیاه
۲.۱ ترکیب لوبیا سیاه، خرمای قرمز و برنج چسبناک به بازیابی سطح انرژی و پشتیبانی از الگوهای خواب کمک میکند.
مواد لازم: ۵۰ گرم لوبیا سیاه، ۱۰ عدد خرمای قرمز، ۲۰۰ گرم برنج چسبناک، شکر به میزان دلخواه.
نحوه مصرف:
همچنین ممکن است به موارد زیر علاقهمند باشید:
دلایلی که چرا افراد دیابتی باید دانه چیا مصرف کنند
دلایلی که چرا افراد دیابتی باید دانه چیا مصرف کنند
SKIS – دانههای چیا در کنار سبزیجات سبز و غلات کامل، به دلیل اثرات مثبتشان بر متابولیسم، به طور فزایندهای به عنوان مکمل رژیم غذایی افراد دیابتی توصیه میشوند.
لوبیا سیاه را کاملاً بشویید و حدود ۶ ساعت یا یک شب در آب خیس کنید تا هنگام پخت نرمتر شوند.
هستههای سیبهای قرمز را جدا کرده و آنها را به قطعات کوچک خرد کنید.
برنج چسبناک را ۲-۳ بار کاملاً بشویید تا گرد و غبار آن پاک شود؛ برنج چسبناک را حدود ۴-۶ ساعت یا یک شب در آب خیس کنید تا دانهها نرم شوند و هنگام بخارپز شدن، جویدنیتر شوند؛ پس از خیساندن، آب آن را خالی کنید.
لوبیا سیاه را با برنج چسبناک و خرما قرمز مخلوط کنید، به اندازه کافی شکر اضافه کنید تا مزهدار شود، سپس قبل از بخارپز کردن خوب مخلوط کنید.
هنگام بخارپز کردن، داخل ماهیتابه را با یک حوله بپوشانید یا یک لایه نازک روغن بمالید تا از چسبیدن کیک جلوگیری شود. برنج چسبناک را بخارپز کنید تا کاملاً پخته و نرم شود، تقریباً ۴۰ تا ۶۰ دقیقه بسته به ضخامت کیک. این غذا به عنوان میان وعده برای سالمندان مناسب است زیرا نرم و خوردن آن آسان است. برنج چسبناک انرژی فراهم میکند و خرمای قرمز اغلب در غذاهایی که به خواب و ریکاوری کمک میکنند، استفاده میشود. با این حال، افراد دیابتی باید میزان شکر اضافه شده را محدود کنند.
۲.۲ سوپ مرغ با لوبیا سیاه و گوجی بری به افزایش ارزش غذایی کمک میکند.
۹ دقیقه، با این دستور غذا را با آب بشویید.
مواد لازم: ۱۰۰ گرم لوبیا سیاه، نصف مرغ، ۱۰ گرم گوجی بری، ۳ برش زنجبیل، نمک به میزان دلخواه.
طرز تهیه:
قبل از پخت، لوبیا سیاه را در آب خیس کنید تا نرم شود.
مرغ را کاملاً بشویید.
