خرید بادام زمینی عمده بادام زمینی از نظر فنی به خانواده حبوبات تعلق دارد؛ از نظر ساختاری بیشتر شبیه نخود و سویا هستند تا بادام، گردو یا سایر دانه‌های روغنی، و از نظر پروتئین غنی‌تر و از نظر مغذی‌تر از فندق توصیف می‌شوند.
هنگامی که انواع مختلف بادام زمینی در جهان از نظر محتوای پروتئین ارزیابی می‌شوند، مشخص شده است که انواع پروتئین‌های موجود در آن ها مشابه است، اما مقدار پروتئین آنها متفاوت است.
فواید خرید بادام زمینی حاوی 32 پروتئین
آلرژی به بادام زمینی یکی از شایع‌ترین آلرژی‌های غذایی است و تقریباً در 1٪ از جمعیت یافت می‌شود.
در مطالعه‌ای که در ترکیه انجام شد، مشخص شد که بادام زمینی 11.7٪ از آلرژی‌های غذایی را تشکیل می‌دهد.
سازمان بهداشت جهانی (WHO) و اتحادیه بین‌المللی انجمن‌های ایمونولوژیک (IUIS) تاکنون 17 پروتئین بادام زمینی (Ara h 1 تا Ara h 17) را به عنوان آلرژن‌های بادام زمینی مسئول آلرژی به بادام زمینی شناسایی کرده‌اند.
بادام زمینی حاوی هر 20 اسید آمینه با نسبت‌های مختلف است و مهمترین منبع آرژنین، یک اسید آمینه مهم، است.
طبق امتیاز اسید آمینه اصلاح شده با قابلیت هضم پروتئین (PDCAAS)، بادام زمینی و سایر حبوبات مانند سویا، پس از گوشت و تخم مرغ، غذاهای پروتئینی با کیفیت بالا برای رشد، نمو و حفظ یک زندگی سالم در نظر گرفته می‌شوند.
بادام زمینی که سرشار از پروتئین گیاهی است، به دلیل فیبر و اجزای مختلف زیست فعال خود، اثرات مثبتی بر سلامتی نیز دارد.
خرید بادام زمینی عمده جهت روغن گیری درشت مغذی‌ها
میزان و نوع کربوهیدرات‌های موجود در بادام زمینی بسته به منطقه کشت، روش کشت، زمان رسیدن بادام زمینی و نوع آن متفاوت است.
هنگامی که کربوهیدرات‌های موجود در ترکیب بادام زمینی به طور کلی ارزیابی می‌شوند، مشخص شده است که آنها حاوی مقادیر زیادی ساکارز، فروکتوز، گلوکز، اینوزیتول، رافینوز و استاکیوز هستند [10].
مشخص شده است که آرد بادام زمینی بدون چربی تقریباً 38٪ کربوهیدرات دارد و 18٪ از این کربوهیدرات‌ها الیگوساکاریدها، 12.5٪ نشاسته، 12.5٪ سلولز و 4.0٪ همی سلولز هستند.
از آنجایی که بخش بزرگی از نوع کربوهیدرات موجود در بادام زمینی کربوهیدرات‌های پیچیده است، تصور می‌شود که شاخص گلیسمی (GI=14) و بار گلیسمی (GL=1) آن پایین است و بنابراین غذایی است که می‌تواند توسط بیماران دیابتی مصرف شود.
علاوه بر این، گفته می‌شود که بادام زمینی یا کره بادام زمینی به عنوان متعادل کننده قند خون عمل می‌کنند زیرا وقتی به یک وعده غذایی با بار گلیسمی بالا مانند نان شیرینی حلقوی و یک لیوان آبمیوه اضافه می‌شوند، قند خون را خیلی سریع بالا نمی‌برند.
انجمن دیابت آمریکا (ADA) اظهار و توصیه می‌کند که بادام زمینی ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد تا به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنند زیرا حاوی کربوهیدرات‌های پیچیده و همچنین مواد مغذی مانند منیزیم، آرژنین و ویتامین E هستند که اثرات مثبتی بر سلامت قلب و عروق دارند و پاسخ قند خون را در محدوده نورموگلیسمی فراهم می‌کنند.
دانه‌های بادام زمینی حاوی مقادیر زیادی ریبوفلاوین، تیامین، اسید نیکوتینیک و ویتامین E هستند، اما مقدار ویتامین‌های A، C و D ناچیز است.
گزارش شده است که در حالی که در طول فرآیند برشته کردن بادام زمینی، میزان تیامین کاهش می‌یابد، اما تغییر قابل توجهی در میزان نیاسین و ویتامین‌های ریبوفلاوین ایجاد نمی‌شود.
در نتیجه تحقیقات، مشخص شده است که بادام زمینی سرشار از ترکیبات زیست فعال مانند رسوراترول (3،4’،5-تری هیدروکسی-استیلبن)، اسیدهای فنولیک، فلاونوئیدها و فیتواسترول‌ها است و همچنین دارای مقادیر زیادی کوآنزیم Q10 و آرژنین است.
گفته می‌شود که بادام زمینی یک ماده غذایی مؤثر در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها، از بیماری‌های قلبی عروقی گرفته تا بیماری‌های نورودژنراتیو مانند آلزایمر و پارکینسون که باعث از بین رفتن سلول‌های عصبی می‌شوند و انواع مختلف سرطان است، زیرا حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب چند غیراشباع (PUFA)، مقدار کمی اسیدهای چرب اشباع (SFA) و سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات فنلی بسیاری است [8، 9]. در این بررسی، ترکیب انواع بادام زمینی که اغلب در جهان و کشور ما مصرف می‌شوند و تأثیرات آنها بر سلامت انسان با توجه به اطلاعات فعلی بررسی شده است.
ترکیب تنوع خرید بادام زمینی مستقیم از مزرعه
بادام زمینی منبع غذایی خوبی است زیرا کلسترول ندارد و سرشار از فیبر است که یک کربوهیدرات پیچیده است. علاوه بر این، دانه‌های بادام زمینی به دلیل داشتن پروتئین خام حدود 22 تا 30 درصد، منبع پروتئین غذایی سالمی برای گیاهخواران و وگان‌ها محسوب می‌شوند.
بادام زمینی به دلیل محتوای بالای چربی مفید (50٪) یک غذای سالم در نظر گرفته می‌شود.
ترکیب انرژی و مواد مغذی بادام زمینی تنوع این محصول طبیعی مزرعه را ارزش غذایی را بالا برده است.
جهت خرید مستقیم محصول از دانه طلایی تماس بگیرید.